在河南，有几家备受推荐的早餐培训学校，以下是一些建议：

郑州食尚香小吃培训学校

特色：提供特色小吃培训、早点面点培训、蛋糕西点烘焙培训、休闲饮品培训、烧烤油炸培训。

优势：经验丰富的师资队伍，实操机会丰富，良好的学习环境。

新乡口福乐小吃培训学校

特色：位于新乡市，提供多种早餐技术培训项目，有较多的学员和良好的口碑。

郑州新东方烹饪学校

特色：师资力量雄厚，硬件设施和教学模式领先，提供包括早餐在内的多种烹饪技能培训。

优势：老师均担任过主厨、厨师长等职务，具有丰富的行业实践经验和教育教学经验。

郑州食为先早点早餐培训机构

特色：位于郑州火车站东广场斜对面，教学环境优越，提供全面的早餐早点技术培训，注重实践操作。

郑州培博小吃培训学校

特色：提供小吃、早点、油炸、烧烤等多种培训项目，有获奖名小吃和现场培训。

优势：河南省社会力量办学示范单位之一，现场培训包教会，并有专门老师进行开店指导。

南阳新东方烹饪学校

特色：提供全面的早餐技术培训，注重实践操作。

郑州中原职业技术学校

特色：提供工程机械专业和厨师专业等培训。

郑州煌旗小吃培训学校

特色：老师都是有着多年从业经验的老师傅，教授各种小吃的制作方法，还会传授一些开店经营的技巧和心得。

开封名吃汇

特色：以逍遥镇胡辣汤和鸡汁豆腐脑闻名，整体评价不错。

臻食汇小吃培训基地

特色：结合餐饮行业的实际情况进行实时调整培训，提供胡辣汤等早餐项目培训。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的学校进行培训。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，以确保选择到最适合自己的培训机构。