在上海，有几家知名的包子培训学校，您可以根据自己的需求进行选择：

上海食尚香小吃培训学校

特点 ：提供包括包子馒头在内的多种小吃技术培训，一对一教学，理论与实践结合。

上海食为先小吃餐饮培训学校

特点 ：专注于小吃餐饮培训，提供早餐面点培训，实操教学，确保学员掌握正宗技术。

煌旗小吃培训学校（上海校区）

特点 ：提供包括包子馒头在内的多种面食技术培训，注重教学质量与实践操作。

上海德志厨艺美食培训中心

特点 ：提供上海特色生煎包、小笼包等培训项目，包含原材料选择、制作技巧等。

上海携似餐饮小吃培训公司

特点 ：专业于上海特色美食创业培训。

上海德志餐饮管理有限公司

特点 ：提供餐饮研发咨询与策划服务，拥有经验丰富的饮食专家团队。

上海南翔小笼包学校

特点 ：历史悠久，拥有丰富的传统手艺和经验，提供个性化的培训服务，完善的设施和实践场地。

新东方烹饪学校

特点 ：中国最大的烹饪教育机构之一，提供包子技术培训。

布鲁克林西点烘焙培训学校

特点 ：虽然以西点甜品为主，但也提供小吃等制作技术的学习，可能包含包子制作课程。

厨仟艺餐饮小吃培训

特点 ：提供多种特色小吃技术的培训，包括包子制作技术，学员可以全套技术和配方毫无保留地学习。

食东方中国包子技术大师傅

特点 ：教授包子技术制作技巧，保持传统工艺的同时进行升级。

上海顶正餐饮培训

特点 ：地址位于浦东新区，提供早餐包子培训。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的兴趣、培训需求以及地理位置进行选择。可以先咨询各学校的详细课程内容、师资力量和学员反馈，以便做出更合适的选择。