山东大学的水利类专业在学术研究和教学质量方面具有一定的历史底蕴和实力。以下是一些具体的评价和介绍：

学术研究和教学质量 ：

山东大学的水利类专业在教学、科研和工程实践方面都取得了显著成就。近年来年均科研经费达2000万元，发表近千篇论文，获得多项国家级和省部级奖项。

土木、水利与海洋工程专业于2020年获批，拥有以院士为核心的高水平教学科研团队。土木工程专业于2019年被教育部确定为首批一流专业建设点，并通过住建部高等教育本科专业评估（认证）。

学科设置和师资力量 ：

水利学科拥有水利工程一级学科的学士和硕士学位授予权，下设水工结构工程、水文及水资源工程、水利水电工程、港口海岸及近海工程、水力学及河流动力学等二级学科。

拥有专任教师近30人，包括教授6人、副教授20余人、讲师2人。

科研能力和实践教学 ：

近五年来承担了包括国家自然科学基金重大课题、国家重点工程项目在内的40多项科研项目，发表科技论文400余篇，出版专著20余部。

在三峡、小浪底等国家重大水利枢纽设立了教学实习基地。

就业前景 ：

虽然山东大学水利学科不是强项，但作为一所名牌大学，毕业生在找工作时通常不会遇到困难。水利工程专业的毕业生具备勘测、规划、设计、施工、科研和管理等方面的知识，适应社会经济发展的需要。

水利工程专业的毕业生在就业市场上备受青睐，活跃在水利工程的各个领域。

学院发展 ：

土建与水利学院拥有7个本科专业系、5个研究所、6个研究中心，科研实力雄厚。近五年来完成了200余项各类科学研究项目，年均科研经费达2000万元。

综上所述，山东大学水利学科在教学、科研和实践方面都具备一定的实力和特色，虽然在一些方面可能不及河海大学、武汉大学等专门的水利强校，但作为一所综合性大学，其水利专业依然具有一定的竞争力和就业前景。