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• IT科技漫观点 科技资讯，数码极客，喜欢玩手机数码，欢迎大家一起互动！ 2026-10-06 00:49:36

  1.先将鳗鱼解冻、治净改九成3CM左右的块待用

  2.将改好刀的鳗鱼放上盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉码好味腌1-2小时待用。

  3.取锅上火将色拉油倒入，同时将腌好的鱼块虑干水份拍上玉米淀粉待到油烧至8成热时，将鱼一块块放入猛火炸至外金黄捞起待用。

  4.将锅内色拉油倒出，再放入猪油烧热，放入适量的盐、再放入干辣椒、蒜籽炒到辣椒变成深褐色时加入500克左右的水或高汤。

  5.将鱼块倒入，调味烧至汁水快干时放入芹菜段烧熟即可起锅点缀上席。

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  用料

  速冻鳗鱼

  一包

  米饭

  一碗

  日本姜和日本腌黄瓜

  少许

  日本甜清酒mirin

  5勺

  日本酱油

  3勺

  做法

  1/6 把5勺mirin(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热

  2/6 开始煮沸时，加入2勺水。煮5分钟后，待用

  3/6 把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆（如果没有烤网，用煎锅也可以）

  4/6 把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁

  5/6 把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌