问问题描述
莲藕怎么炒好吃又断丝，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
1.莲藕去皮切成小丁，不要切太大粒，小一点更容易入味2.适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用3.莲藕如此清脆，所以一定是大火快炒，油锅烧热后下藕丁，快速翻炒。
4.加入1勺酱油，2勺醋，2勺糖，小半勺盐， 少许鸡精调味5.倒入淀粉水，到自己想要的浓稠度就可以停了。如果在倒入淀粉水后，翻炒时发现藕丁还是不能上色，那就是淀粉水浓度不够，可立即再调多一点淀粉水倒下去。
6. 不停地翻炒至糖醋汁收干，糖醋汁都附在藕丁表面，撒上白芝麻即可出锅
答其他回答（1条）
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IT虫子
2026-10-06 01:25:00
莲藕切丝绰水两分钟，过下凉水，然后炝锅放入过凉的藕丝稍加翻炒，加盐、味精醋调味即可出锅。
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评论列表（4条）
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本文概览：1.莲藕去皮切成小丁，不要切太大粒，小一点更容易入味2.适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用3.莲藕如此清脆，所以一定是大火快炒，油锅烧热后下藕丁，快速翻炒。4.加入1勺酱油，2勺醋，2勺糖，小半勺盐， 少许鸡精调味5.倒入淀粉水，到自己想要的浓稠度就可以停了。如果在倒入淀粉水后，翻炒时发现藕丁还是不能上色，那就是淀粉水浓度不够，可立即再调多一点淀粉水倒下去。6. 不停地翻炒至糖醋汁收干，糖醋汁都附在藕丁表面，撒上白芝麻即可出锅