问问题描述
南通的香肠是怎么做的希望能解答下
答精选答案
首先猪肉洗净，然后切成和大拇指大小差不多的条状。
肠衣洗净，然后放到清水里浸泡2小时。把切好的猪肉放到容器里，然后加白酒、盐、糖、葡萄糖、生姜汁、葱汁、味精搅拌均匀，腌制2小时。在肠衣一端打个结，另一端套上漏斗，然后把腌制好的肉灌到肠衣里。用绳子把香肠绑成一节一节的，然后挂到阴凉通风处晾晒10天以上就可以了。
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本文概览：首先猪肉洗净，然后切成和大拇指大小差不多的条状。肠衣洗净，然后放到清水里浸泡2小时。把切好的猪肉放到容器里，然后加白酒、盐、糖、葡萄糖、生姜汁、葱汁、味精搅拌均匀，腌制2小时。在肠衣一端打个结，另一端套上漏斗，然后把腌制好的肉灌到肠衣里。用绳子把香肠绑成一节一节的，然后挂到阴凉通风处晾晒10天以上就可以了。