问问题描述
答精选答案
原料：小油菜、葱、蒜、花椒、花生油、盐、蚝油。
步骤：
1、小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。
3、热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。
4、倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。
5、炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油。
6、继续翻炒均匀。
7、小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。
答其他回答（4条）
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进击的考研小狐狸
2026-10-06 01:20:57
用料：油菜、花生油、盐、鸡精。
做法：
1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜叶部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
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进击的考研小狐狸
2026-10-06 01:20:57
主料:小油菜，香菇适量，
辅料:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量
首先油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。然后锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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进击的考研小狐狸
2026-10-06 01:20:57
用料
油菜
700克花生油15克盐5克葱1节花椒10粒
清炒小油菜的做法步骤
步骤 1
油菜摘好，洗干净。
步骤 2
切葱花
步骤 3
热锅冷油下花椒葱花炒香。
步骤 4
下油菜翻炒。不用盖锅盖，整个翻炒过程需要5分钟左右。油菜变软就是熟了，可以用铲子铲一下试试。
步骤 5
炒好的油菜，出锅之前加盐。
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进击的考研小狐狸
2026-10-06 01:20:57
主料1人份
油菜(小)3棵
辅料
盐5克
花生油20克鸡精3克大蒜4瓣
1.准备好3棵中等大小的油菜，去掉梗清洗干净备用
2.准备的4瓣大蒜拍扁切碎
3.小油菜的根部比较厚，建议用菜刀轻轻把根部适当拍裂（这样炒的时候容易熟）
4.花生油入锅大火加热至8-9分热
5.放入小油菜翻炒片刻
6.待小油菜快软化的时候放入大蒜沫继续大火翻炒
7.炒至9分熟，出锅前加入盐鸡精翻炒一下即可（在锅里还是翠绿的）
8.装盘、摆盘即可（即营养又美味）
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“心语心理”！
希望本篇文章《炒小油菜怎么炒好吃》能对你有所帮助！
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本文概览：原料：小油菜、葱、蒜、花椒、花生油、盐、蚝油。步骤：1、小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。2、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。3、热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。4、倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。5、炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油。6、继续翻炒均匀。7、小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。