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• 教师枕边书 精选书单，深度书评，为教师精选枕边书。 2026-10-06 00:36:49

  应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香味。

  芥末调辣去苦的方法有如下几种：

  1、先用清水将芥末粉调匀之后，然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可。

  2、也可以直接用沸水调匀，放在封闭容器之中置于室内放凉，出现了辣味就行了。

  3、芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。