问问题描述
答精选答案
1、猪脆骨300克、胡萝卜1根、蒜薹100克、松子20克、洋葱1个、盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉5克、鸡粉2克。
2、首先把脆骨洗净，改刀成2厘米左右宽的小块，控干水分放入碗中，加入盐5克、鸡粉2克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉3克、搅拌均匀腌制10分钟备用。
3、锅中加入清水，大火烧开，下入蒜薹100克、大火煮3分钟，煮的时候可以加少许盐，可以使蒜薹更翠绿，蒜薹煮熟后，放入凉水中备用。
4、炒锅烧热，下入松子，小火炒1分钟，把松子炒熟捞出。蒜薹凉透了后，平铺到案板上，用牙签串过每一个蒜薹，穿成一个整体。再把蒜薹卷成一个圆筒，用牙签固定上。
5、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入洋葱丁、蒜末，小火煸炒出香味。锅中炒出香味后，下入腌制好的猪脆骨，大火翻炒均匀。
6、猪脆骨炒变色后，开中火继续煸炒1分钟。猪脆骨煸炒出油后，下入胡萝卜丁，再翻炒2分钟，就可以装入刚才的蒜薹桶里了。
答其他回答（3条）
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shoudoujingjimaoyidaxue
2026-10-06 01:13:45
1
准备脆骨100克，青椒50克，生抽20克，油20克，盐10克，胡椒粉20克，洋葱100克。
2
脆骨切条，洋葱切条，青椒切块，锅中倒油，放入洋葱爆香。
3
倒入脆骨翻炒，加入盐、生抽、胡椒粉、青椒，搅拌均匀即可。
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shoudoujingjimaoyidaxue
2026-10-06 01:13:45
食材：
洋葱、青椒、鸡脆骨、姜蒜、黑胡椒、干红辣椒、鸡精、花椒、料酒、油、老抽。
1.洋葱，青椒切小片，姜蒜切片，干辣椒切圈。
2.锅中放油，放入花椒，干红辣椒和姜蒜各10g煸炒出香味。
3.加入鸡脆骨炒至鸡肉发白，调入老抽和黑胡椒，大火翻炒均匀，再加入洋葱和青椒，调入盐、料酒翻炒均匀，最后调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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shoudoujingjimaoyidaxue
2026-10-06 01:13:45
1、先腌制鸡脆骨，加盐，糖，白酒，姜粒拌匀，腌制一小时。
2、干辣椒剪段，去辣椒籽，姜切片，蒜头拍松。
3、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂。
4、鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒。
5、炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，倒出锅里的大部分油。
6、锅放回灶台，倒入干辣椒、花椒略炒。
7、加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄。
8、加入熟白芝麻炒匀，撒上香葱即可。
9、完成。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“小方讲学历”！
希望本篇文章《脆骨怎么炒》能对你有所帮助！
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本文概览：1、猪脆骨300克、胡萝卜1根、蒜薹100克、松子20克、洋葱1个、盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉5克、鸡粉2克。2、首先把脆骨洗净，改刀成2厘米左右宽的小块，控干水分放入碗中，加入盐5克、鸡粉2克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉3克、搅拌均匀腌制10分钟备用。3、锅中加入清水，大火烧开，下入蒜薹100克、大火煮3分钟，煮的时候可以加少许盐，可以使蒜薹更翠绿，蒜薹煮熟后，放入凉水中备用。4、炒锅烧热，下入松子，小火炒1分钟，把松子炒熟捞出。蒜薹凉透了后，平铺到案板上，用牙签串过