问问题描述
番茄炒蛋怎么做才多汁，有没有人理理我？急需求助！
答精选答案
食材清单鸡蛋 2个 、 番茄 1大个 、 盐 1茶匙 、 糖 1茶匙 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 葱花 适量烹饪步骤1/13番茄洗净切块。
2/13锅烧热倒入适量油，6成热时倒入番茄块儿，翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐，盖盖儿焖2分钟。
3/13待汤汁出来，番茄软烂时盛出。
4/13鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。
5/13油锅内放入半碗油，烧至9成热时倒入鸡蛋划散。
6/13待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。
7/13加入酱油，翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火。
8/13尝一口，鲜美无比。
9/13盛出装盘。
答其他回答（3条）
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zhejianghaixiangxueyuando
2026-10-06 01:12:36
番茄炒蛋多汁鲜嫩的操作要点：
1、打散鸡蛋的时候加点清水，可使炒出的鸡蛋更去鲜嫩；
2、炒西红柿的时候加盐稍微早一些，可使西红柿更容易出汁；
3、加入番茄酱，即可多汁，也能使成品菜口味更地道。
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tianjingongchengzhiyejish
2026-10-06 01:12:36
番茄备用，蛋打碗备用，把鸡蛋在锅炒好备用，锅放油葱姜盐炒一下8成熟把鸡蛋放锅里翻炒一下，最后放一点点淀粉就可以了。
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tianjinqingnianzhiyexueyu
2026-10-06 01:12:36
番茄炒蛋的汁是需要单独先将西红柿炒出水分的，先将西红柿洗净后切块备用。
锅中加入适当的油，将鸡蛋打成蛋液先炒至凝固，盛出。
继续放入油，蒜瓣，再倒入番茄快速翻炒，加入白糖改小火慢慢炒至出汁，再倒入鸡蛋加入食盐，翻炒均匀即可。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《番茄炒蛋怎么做才多汁》能对你有所帮助！
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本文概览：食材清单鸡蛋 2个 、 番茄 1大个 、 盐 1茶匙 、 糖 1茶匙 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 葱花 适量烹饪步骤1/13番茄洗净切块。2/13锅烧热倒入适量油，6成热时倒入番茄块儿，翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐，盖盖儿焖2分钟。3/13待汤汁出来，番茄软烂时盛出。4/13鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。5/13油锅内放入半碗油，烧至9成热时倒入鸡蛋划散。6/13待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。7/13加入酱油，翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火。8/13尝一口，鲜美无比。9/13盛出装盘。