问问题描述
卤菜如何保存，求路过的大神指点，急！
答精选答案
1、控制保存时间。
买回来的卤菜应该尽量早吃完，买回来的卤菜需要改刀，改刀之后也应该及时吃完，长时间保存之后最好不要吃。
2、控制保存温度。吃不完的卤菜最好是用保鲜膜包住之后保存在冰箱冷藏室，尤其是夏天温度比较高的时候，是不能保存在室温的环境中的。
答其他回答（4条）
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changandaxue
2026-10-06 04:51:11
真空包装袋：真空包装袋后再经过微波杀菌，这能储放半个月左右。把卤菜泡在卤汁中：可以增加卤菜的储存限期，储存卤汁，不能用木制家具，应当用土陶盛放，由于陶瓷器自身偏厚，可防止外部发热量的影响，铜器非常容易锈蚀，木制家具非常容易异味重。
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changandaxue
2026-10-06 04:51:11
一天可以放冷藏，过几天再吃 放冷冻保存！
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changandaxue
2026-10-06 04:51:11
可以冷藏，也可以冷冻，真空包装也可以保存很久。
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changandaxue
2026-10-06 04:51:11
卤菜可以抽真空保存个3至5天，要想再保存久一点可以放冰箱冷冻！
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《卤菜如何保存》能对你有所帮助！
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本文概览：1、控制保存时间。买回来的卤菜应该尽量早吃完，买回来的卤菜需要改刀，改刀之后也应该及时吃完，长时间保存之后最好不要吃。2、控制保存温度。吃不完的卤菜最好是用保鲜膜包住之后保存在冰箱冷藏室，尤其是夏天温度比较高的时候，是不能保存在室温的环境中的。