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青豆是什么豆，在线求解答
答精选答案
青豆是我们经常吃的一种豆，因为颜色是青绿色，并且形状与豌豆很相似，所以常常有人误以为青豆就是豌豆。
其实，青豆并不是豌豆，它属于豌豆的一种，但是它与豌豆又有着本质上的区别。青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。其荚果为长椭圆形或扁形，同样可作为蔬菜食用。
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小旭考研
2026-10-06 04:56:14
青豆，是大豆、豌豆的别称，属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆是中国重要粮食作物之一
中国青豆的主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。
青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素。
青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。
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本文概览：青豆是我们经常吃的一种豆，因为颜色是青绿色，并且形状与豌豆很相似，所以常常有人误以为青豆就是豌豆。其实，青豆并不是豌豆，它属于豌豆的一种，但是它与豌豆又有着本质上的区别。青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。其荚果为长椭圆形或扁形，同样可作