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131是五粮液白酒绵柔尖庄(光瓶131)50°度浓香型白酒。
五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以“包包曲”为糖化发酵剂,以陈年老窖池为发酵设备,依托独有的“跑窖法”工艺,通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成。以“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。五粮液传承多粮固态酿造历史逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造,唐永泰元年(765年),大诗人杜甫途经宜宾,当地最高行政长官杨使君在东楼设宴,以重碧酒款待,杜甫饮后赞叹不已,写下了《宴戎州杨使君东楼》:“胜绝惊身老,情忘发兴奇。座从歌伎密,乐任主人为。重碧拈春酒,轻红擘荔枝。楼高欲愁思,横笛未休吹。”建中三年(782年),经唐德宗下诏,重碧酒正式成为官方定制酒(郡酿)。
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绵柔尖庄131是绵柔尖庄的一个系列,为131光瓶,50度浓香型白酒。五粮液尖庄酒131号是五粮液尖庄酒系列中的一款产品。数字131代表的是五粮液尖庄酒出厂的日期,其中1代表2011年,3代表三月份,1则代表该月份的第一天,即2011年3月1日。这款酒由于其独特的日期,成为了五粮液尖庄酒系列中的一款经典酒品。
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