问问题描述
在高原上怎么炒菜，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
用高压锅高原上的大气压比较低，水的沸点低，温度上不去但是火可以所以烤是可以熟的。
但是蒸煮就不行了，需要用到高压锅。烤熟是没问题的。之前所谓的高原生米煮不熟，是因为米在锅里，需要靠水的温度来煮熟，而高原气压低水的沸点低，比如80度就已经沸腾的水，是不好把米煮熟的。但是烤肉没问题，是直接用火烤的，没有沸点低的问题，放心吃吧！
答其他回答（2条）
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fujianzhongyixueyuan
2026-10-06 04:55:24
使用高压锅炒菜。或是在大气压相当于内地的房间里面炒菜。海拔5千米的高原做饭一般要用高压锅煮米饭，做面粉、肉类食物要延长炖煮时间才可以做熟，这些高原最好用高压锅做饭这样熟的快，对于燃气和用电也会节省一些，时间上要比平原地区多加热一会。
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fujianzhongyixueyuan
2026-10-06 04:55:24
高海拨地区怎么做饭？
在高海拨地区做饭一般都是用高压锅做饭，特别是做米饭，不用高压锅是做不行的，所以，高诲拨地区家家户户都有高压锅，在高海拨地区烧开水都是70－80度水就开了，在高诲拨地区高压锅是不可缺少的炊具，可以说家家户户都有。
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希望本篇文章《在高原上怎么炒菜》能对你有所帮助！
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本文概览：用高压锅高原上的大气压比较低，水的沸点低，温度上不去但是火可以所以烤是可以熟的。但是蒸煮就不行了，需要用到高压锅。烤熟是没问题的。之前所谓的高原生米煮不熟，是因为米在锅里，需要靠水的温度来煮熟，而高原气压低水的沸点低，比如80度就已经沸腾的水，是不好把米煮熟的。但是烤肉没问题，是直接用火烤的，没有沸点低的问题，放心吃吧！