问问题描述
班戟蛋皮怎么做才香，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
步骤1称好材料，把纯牛奶倒入容器，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀步骤 2鸡蛋打入另外一个容器拌匀成蛋液。
加入步骤1的混合面糊搅匀。步骤 3黄油隔水融化，取一勺拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。步骤 4搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。步骤 5面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒。要过虑至无颗粒为止。完全无颗粒的面糊做出的皮才嫩滑。步骤 6可以准备煎皮了，取出适量倒在不粘锅里。摊匀后点火起煎。第一张皮一般都煎的不好，就当热锅。火一定不能太大，会使贴着锅底的那一面有焦样。步骤 7给怕烫，不敢用手接班戟皮的吃货们推荐这个班戟皮模具。煎完皮会挂在模具上，直接从锅里取出，然后用小刀在边缘刮落即可。步骤 8瞧，这个就是刮在了模具上。感觉很方便，最后皮的大小还很一致。步骤 9芒果千层，感觉比班戟好吃，我儿子一下搞定一盒。我用的是280ml的盒子，可以做7-8盒。弄完，放冰箱冷藏一下，更好吃。
答其他回答（1条）
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donghualigongxueyuan
2026-10-06 04:55:21
1.将鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有颗粒。
3.加入牛奶和融化黄油，继续翻拌均匀。
4.将面糊倒入平底锅中，用中小火加热，直到表面出现气泡，翻面继续加热片刻即可。
5.将班戟皮取出，晾凉后即可使用。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《班戟蛋皮怎么做才香》能对你有所帮助！
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本文概览：步骤1称好材料，把纯牛奶倒入容器，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀步骤 2鸡蛋打入另外一个容器拌匀成蛋液。加入步骤1的混合面糊搅匀。步骤 3黄油隔水融化，取一勺拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。步骤 4搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。步骤 5面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒。要过虑至无颗粒为止。完全无颗粒的面糊做出的皮才嫩滑。步骤 6可以准备煎皮了，取出适量倒在不粘锅里。摊匀后点火起煎。第一张皮一般都煎的不好，就当热锅。火一定不能太大，会使贴着锅底的那一面有焦样。步骤 7给怕烫，不敢用手接班戟皮