问问题描述
怎么卤肉不变色，在线求解答
答精选答案
想要卤肉不容易变色，在做卤肉的时候，炒糖这步是关键，多放点白糖，小火熬至起白沫，然后倒入热水，用这个水做卤肉保证颜色有光泽，不掉色，其他步骤不变，卤肉的酱油要选好一点的，而且在卤的时候放些冰糖，不用担心会太甜，因为炒糖的时候那些糖被高温之后是没有甜味的了，而且会略苦。
本文来自作者[anxikejidaxue]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/763744.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“anxikejidaxue”！
希望本篇文章《怎么卤肉不变色》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：想要卤肉不容易变色，在做卤肉的时候，炒糖这步是关键，多放点白糖，小火熬至起白沫，然后倒入热水，用这个水做卤肉保证颜色有光泽，不掉色，其他步骤不变，卤肉的酱油要选好一点的，而且在卤的时候放些冰糖，不用担心会太甜，因为炒糖的时候那些糖被高温之后是没有甜味的了，而且会略苦。