问问题描述
答精选答案
用料
冷水。
25克
白砂糖60克
开水20克
鸡蛋二个
白砂糖30克
牛奶250ml
香草精三滴
自制布丁做法步骤
步骤 1
先做焦糖液。
步骤 2
锅中倒入冷水和细砂糖，用火中加热，中途不要搅拌，带糖水边缘露出黄色可以把火关掉，并将锅中的液体摇晃几下。
步骤 3
一直主导液体呈棕黑色，并能闻到焦糖味道即可关火，迅速将将糖加入开水及成焦糖液。
步骤 4
焦糖舀入小瓶中。然后放到桌子轻磕一下，让焦糖液在瓶中瓶放在一旁。
步骤 5
在开始做布丁液。
步骤 6
将鸡蛋打散加入细砂糖搅拌备用。
步骤 7
将牛奶倒入锅中，加入香草精煮80°左右关火降温至不烫手。
步骤 8
现在做焦糖布丁。
步骤 9
将香草牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，直到完全混合均匀，然后将蛋奶浴滤过一遍。
步骤 10
将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内，将蛋奶液倒入瓶内，并将跑完注入两厘米高的热水，放入具备好的烤箱，以160°烤40分钟即可
答其他回答（3条）
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qinghaichumushouyizhiyeji
2026-10-06 00:23:16
食材: 100克的布丁粉与100克的白砂糖，1000CC左右的水
步骤:
1、布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。
2、 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3、 静置冷却即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。
4、 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。
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qinghaichumushouyizhiyeji
2026-10-06 00:23:16
制作布丁的步骤如下：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 500毫升
- 细砂糖 100克
- 纯香草精 1茶匙
步骤：
1. 把鸡蛋和细砂糖打入碗中，用打蛋器打匀，直到糖完全融化。
2. 慢慢地倒入牛奶，同时不断搅拌，直到牛奶和蛋液完全混合。
3. 加入纯香草精，继续搅拌均匀。
4. 把混合液倒入布丁模具中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
5. 取出布丁模具，放在凉架上待凉，然后放入冰箱冷藏至少1小时。
6. 拿出布丁模具，用刀子轻轻在四周切一刀，然后倒出布丁即可。
提示：制作布丁时，一定要充分打匀蛋液，这样做出来的布丁才会更加细腻。同时，布丁模具要先涂上少许油，这样布丁才不会粘在模具上。
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qinghaichumushouyizhiyeji
2026-10-06 00:23:16
布丁的制作方法如下
1、我们准备好需要的材料，用开水煮一下布丁瓶，自然晾干，这样是为了给瓶子消毒杀菌。
2、在奶锅的里面加入一些清水，水在400-500G左右，把奶锅放在电磁炉上边煮开。
3、煮开的水里边慢慢放入布丁粉，我们一边倒入布丁粉的时候一边用筷子顺时针旋转，让布丁粉充分的溶于水中，不要有还没有溶解的粉末。
4、电磁炉继续加热，一边加热一边搅拌，使布丁粉充分溶在水中，等水烧开冒大泡的时候可以关火。
5、我们把奶锅中的布丁溶液倒入带有尖嘴的大号杯子里边，然后再倒入布丁瓶子里，注意不要倒洒。
6、瓶子里边全部倒好后我们盖上盖子，放到冰箱的冷藏层中，一般冷藏2-3个小时就可以取出来。
7、这时候我们打开盖子，可以看到布丁已经成型，这时候布丁就制作完成了。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《布丁怎么制作》能对你有所帮助！
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本文概览：用料冷水。25克白砂糖60克开水20克鸡蛋二个白砂糖30克牛奶250ml香草精三滴自制布丁做法步骤步骤 1先做焦糖液。步骤 2锅中倒入冷水和细砂糖，用火中加热，中途不要搅拌，带糖水边缘露出黄色可以把火关掉，并将锅中的液体摇晃几下。步骤 3一直主导液体呈棕黑色，并能闻到焦糖味道即可关火，迅速将将糖加入开水及成焦糖液。步骤 4焦糖舀入小瓶中。然后放到桌子轻磕一下，让焦糖液在瓶中瓶放在一旁。步骤 5在开始做布丁液。步骤 6将鸡蛋打散加入细砂糖搅拌备用。步骤 7将牛奶倒入锅中，加入香草精煮80°左右关火降温至不烫