问问题描述
红烧鸭子用什么啤酒，求路过的大神指点，急！
答精选答案
一般料酒啤酒都可以,反正都是去腥提鲜。
啤酒鸭半只鸭用一罐啤酒500毫升就可以了，还可以少加点白酒味道更好，白酒去腥，，，啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等 再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味也可以有点桂皮香 ）等高压锅上气后，把火关小一点，任其顿个15分钟。
答其他回答（4条）
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社会大科普
2026-10-06 00:23:14
红烧鸭子普通的啤酒就就可以，不用特殊的啤酒。啤酒主要是为了去腥味，其他没有什么作用的。用什么啤酒主要看吃的人的口味，如果吃的人口味重，就用酒味重点的啤酒；如果吃的人口味轻，就用酒味轻点的啤酒，因人而异。
啤酒选择生啤酒最好够新鲜，也可以选择小麦啤，如果口味重点的可以选择IPA。不建议下世涛啤酒，那味道太难吃了。也不建议用国内的水啤，没啤酒味。
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社会大科普
2026-10-06 00:23:14
用便宜点的啤酒吧，啤酒主要是去腥增香，贵了的感觉划不来。
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社会大科普
2026-10-06 00:23:14
其实每个人的口味都不一样，因此一般红烧鸭鸭用生啤酒就好了，不过要是喜欢酒味浓一点的话，那么红烧鸭用什么啤酒好，自然就是选择一些酒味重的啤酒啦，所以啤酒鸭用什么啤酒好纯粹就是看个人爱好。
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社会大科普
2026-10-06 00:23:14
日常喝的啤酒就行，没什么特定款啤酒。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《红烧鸭子用什么啤酒》能对你有所帮助！
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本文概览：一般料酒啤酒都可以,反正都是去腥提鲜。啤酒鸭半只鸭用一罐啤酒500毫升就可以了，还可以少加点白酒味道更好，白酒去腥，，，啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等 再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的