问问题描述
肉夹馍的饼怎么做的，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
取500克面粉分成二等分，一份加3克酵母再加入113克温水拌匀和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻，进行发酵。另一份加入112克凉水拌匀和成外表光滑内部细腻的面团，而后静醒。
等有醒母的团发酵到2倍大时，与第二份面团揉到一起，揉成外表光滑内部细腻的面团后，分成70克的剂子，擀成长条形，而后卷起来，侧后按压成饼子形，放入电饼档烙成两面金黄色既可。
答其他回答（1条）
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shanxijingjiguanlizhiyeji
2026-10-06 00:22:52
用料
面粉500克，水适量，油适量，调料适量，酵母适量
做法
1/8 面粉发酵成蜂窝状，
2/8 排气醒发二十分钟，
3/8 碗里放干面粉，盐，调料，
4/8 把烧热的油倒入搅拌均匀，
5/8 面团擀成薄皮，
6/8 把酱涂在上面，
7/8 然后弄成圆球，上面洒芝麻，
8/8 烤箱预热十分钟，180℃15分钟即可。
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本文概览：取500克面粉分成二等分，一份加3克酵母再加入113克温水拌匀和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻，进行发酵。另一份加入112克凉水拌匀和成外表光滑内部细腻的面团，而后静醒。等有醒母的团发酵到2倍大时，与第二份面团揉到一起，揉成外表光滑内部细腻的面团后，分成70克的剂子，擀成长条形，而后卷起来，侧后按压成饼子形，放入电饼档烙成两面金黄色既可。