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用料：猪肉 250克 香菇 100克 豆干 100克 姜 3片 盐 少许 料酒 少许 甜面酱 2勺 老抽 2勺 生抽 1勺 耗油 1勺 十三香 适量 白糖 适量 鸡精 少许 辣椒粉 少许 食用油 少许
步骤 1
猪肉去皮、香菇洗净分别切粒备用，另将豆干切成小粒，姜切末备用；
步骤 2
取小碗，放入两勺甜面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺耗油，再加入适量清水搅拌均匀；
步骤 3
起锅烧油，烧至五成热时，倒入肉末煸炒，从锅边淋入少许料酒，直至煸炒出油
步骤 4
放入姜末、香菇粒和豆干粒，开大火翻炒均匀；
步骤 5
将调好的料汁倒入锅里，加入少许盐、十三香和白糖，大火烧开，转小火炖煮20分钟
步骤 6
待汤汁浓稠，肉烂酱香时，加入辣椒粉翻炒均匀，加入适量鸡精调味，即可关火出锅
答其他回答（3条）
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weifangzhiyexueyuan
2026-10-06 00:22:41
食材用料
去皮五花肉 200g，豆腐干 1块，黄酱 100g
甜面酱 100g，白糖 25g，香菇 2个，
八角 3个，大葱 1段，姜 1块，蒜 4瓣。
方法和步骤如下：
1、将豆腐干,香菇洗净切成半厘米见方的小丁；姜葱蒜切末，盛放在小盘子中。
2、在锅中倒入适量油，待油温到达7成热左右时，放入八角，加入五花肉煸炒，再加入黄酱和甜面酱，加入适量清水搅拌，小火炸10分钟左右。
3、放入豆腐丁，香菇丁，葱姜蒜，香油半勺，白糖25克，小火继续炸10分钟左右即可。
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weifangzhiyexueyuan
2026-10-06 00:22:41
1、猪肉200g，姜10g，葱20g，香菇100g。
2、锅热倒油，倒入剁好的肉末，将油脂炒出后，倒入姜末，葱末，继续煸炒。
3、炒出葱香味，倒入黄酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。
4、倒入香菇粒，翻炒均匀，加入适量开水，加入蚝油，白糖，鸡精，老抽，中火熬制，熬至汤汁浓稠后，加入食盐即可。
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weifangzhiyexueyuan
2026-10-06 00:22:41
杂酱就是用肉沫和辣椒酱一起炒出来的。先把肉洗干净剁碎，然后加入食用油炒熟，加上辣椒酱继续炒，炒出红油就可以了。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“我妈是药师”！
希望本篇文章《杂酱怎么做的》能对你有所帮助！
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本文概览：用料：猪肉 250克 香菇 100克 豆干 100克 姜 3片 盐 少许 料酒 少许 甜面酱 2勺 老抽 2勺 生抽 1勺 耗油 1勺 十三香 适量 白糖 适量 鸡精 少许 辣椒粉 少许 食用油 少许步骤 1猪肉去皮、香菇洗净分别切粒备用，另将豆干切成小粒，姜切末备用；步骤 2取小碗，放入两勺甜面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺耗油，再加入适量清水搅拌均匀；步骤 3起锅烧油，烧至五成热时，倒入肉末煸炒，从锅边淋入少许料酒，直至煸炒出油步骤 4放入姜末、香菇粒和豆干粒，开大火翻炒均匀；步骤 5将调好的料汁倒入锅