问问题描述
正宗灌汤包怎么做，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
1、准备好肉馅、葱花，皮冻切成小块。
2、肉馅中加入葱花、皮冻和各种调料，如果没有皮冻，用熬猪蹄等有富含胶原的高汤也可以。但是要等到凝固之后才可以用，否则全是汤水没法包。最好搅拌馅之后冷藏一会，这样好包。
3、取一勺馅放到饺子皮上，包成包子。
4、蒸锅中大火烧开，蒸12分钟即可。
5、一开锅包子就塌了，一咬就有汁流出，记住不要蒸的过火了。
答其他回答（1条）
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linyishifanxueyuan
2026-10-06 00:22:22
1、原料：500g精粉，400g猪肉，香油酱油各100，葱、姜、精盐、味精少许、老面肥适量、碱适量。
2、水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行，兑好碱揉均。
3、加工成50g面的小剂子，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。
4、猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀，搅好再放香油、精盐、味精，拌匀待用。
5、包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮随之转动，一个包子捏十五六个摺为宜，放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
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希望本篇文章《正宗灌汤包怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：1、准备好肉馅、葱花，皮冻切成小块。2、肉馅中加入葱花、皮冻和各种调料，如果没有皮冻，用熬猪蹄等有富含胶原的高汤也可以。但是要等到凝固之后才可以用，否则全是汤水没法包。最好搅拌馅之后冷藏一会，这样好包。3、取一勺馅放到饺子皮上，包成包子。4、蒸锅中大火烧开，蒸12分钟即可。5、一开锅包子就塌了，一咬就有汁流出，记住不要蒸的过火了。