问问题描述
煎面饼用什么面粉好，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
1、低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉不推荐使用，本身不适合做煎饼，因筋度高，不易发面，做煎饼就不会蓬松。
2、煎饼是用的最多面粉是中筋面粉，做蛋糕类，要用低级面粉做，面包之类的要用高筋面。面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种，发酵的面饼蒸熟又叫炊饼，是现今所谓馒头。
本文来自作者[gezuominzushifangaodengzh]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/3856867.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“gezuominzushifangaodengzh”！
希望本篇文章《煎面饼用什么面粉好》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：1、低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉不推荐使用，本身不适合做煎饼，因筋度高，不易发面，做煎饼就不会蓬松。2、煎饼是用的最多面粉是中筋面粉，做蛋糕类，要用低级面粉做，面包之类的要用高筋面。面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种，发酵的面饼蒸熟又叫炊饼，是现今所谓馒头。