问问题描述
在家怎么做刀削面工具，在线求解答
答精选答案
和面：
面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞，往小洞里倒入适量的清水
两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘，用手由外向内、由下向上把面粉挑起
挑起的面粉推向中间小洞的水里，用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄状的面絮
在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水，把干面粉与清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮，周围有少许干面粉
用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，再一点一点的往干面粉上渗入少量的清水，用手揉成表面粗糙的面团，盖上一块湿布，放在一边饧制30分钟
揉好的面团用手指往下压，面团手感发硬，按不下去，且不粘手，醒一会
揉面：
醒好的面团放在案板上用手握住面团的上端部位用力把面团一边揉制一边向身体部位的一端卷曲
面团旋转90度，再用力反复揉制，直到把面团揉匀揉光，放在一边饧制10分钟，再手把面团揉制一会，
用手掌心按着面团，在案板上滚动，把面团滚成中间凸起的椭圆形状
削面：
揉好的面团和削面刀左手托住饧好的面团，右手握削面刀，刀面与面团表面持平，出力均匀，把面一条一条削下。
削下来的面条是成中间厚、边缘薄的柳叶形状。因为我用的削面刀的刀刃是平平的，
所以，学好的面条是扁平状;如果刀刃是呈弧形，削好的面条是三棱形。
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希望本篇文章《在家怎么做刀削面工具》能对你有所帮助！
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本文概览：和面：面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞，往小洞里倒入适量的清水两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘，用手由外向内、由下向上把面粉挑起挑起的面粉推向中间小洞的水里，用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄状的面絮在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水，把干面粉与清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮，周围有少许干面粉用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，再一点一点的往干面粉上渗入少量的清水，用手揉成表面粗糙的面团，盖上一块湿布，放在一边饧制30分钟