问问题描述
做寿司的米饭怎么蒸，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
1、先做寿司醋的备用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。
2、将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。
3、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。
4、将大米倒入竹篦，充分沥干水分。
本文来自作者[xibeigongyedaxuemingdexue]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/3609196.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“xibeigongyedaxuemingdexue”！
希望本篇文章《做寿司的米饭怎么蒸》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：1、先做寿司醋的备用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。2、将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。3、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。4、将大米倒入竹篦，充分沥干水分。