问问题描述
酱鸭怎么烧最好吃希望能解答下
答精选答案
原料：鸭、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、黄酒、生姜、葱、海鲜酱、茴香。
做法步骤：
第1步、超市买的冷冻鸭，洗干净，切半
第2步、水中放酱片，柠檬皮一块，料酒少许，水开放鸭，目的去鸭骚味。
第3步、开水中煮五分钟，捞起，晾干
第4步、油烧热，放鸭块炸至金黄色
第5步、铁锅烧热，倒少许油，爆香大料。
第6步、放入鸭块，倒入生抽、老抽、黄酒，海鲜酱，（最好加几滴柠檬汁），翻炒一会儿，倒少许开水，焖40分钟
第7步、焖的过程中，经常翻身，以便入味、上色。在汤中浸泡两个小时。
第8步、捞出沥干，为了美观，表面可以摸一下油
第9步、味道非常好
小贴士：
各地酱油和黄酒不一样，我们的咸
答其他回答（1条）
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shanghailigongdaxue
2026-10-06 00:19:57
1鸭肉剁小块
2放入冷水,来点葱姜,料酒,大火烧开
3水开撇去浮沫,煮一分钟捞出
4来点姜片,倒入鸭肉,煸炒
5来点高度白酒,继续翻炒,金黄香菇,大蒜
6大火翻炒均匀
7倒入清水,焖20分钟
8倒香油,来点青椒,大火翻炒
9倒入鸭肉,倒入锅仔翻炒即可。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《酱鸭怎么烧最好吃》能对你有所帮助！
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本文概览：原料：鸭、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、黄酒、生姜、葱、海鲜酱、茴香。做法步骤：第1步、超市买的冷冻鸭，洗干净，切半第2步、水中放酱片，柠檬皮一块，料酒少许，水开放鸭，目的去鸭骚味。第3步、开水中煮五分钟，捞起，晾干第4步、油烧热，放鸭块炸至金黄色第5步、铁锅烧热，倒少许油，爆香大料。第6步、放入鸭块，倒入生抽、老抽、黄酒，海鲜酱，（最好加几滴柠檬汁），翻炒一会儿，倒少许开水，焖40分钟第7步、焖的过程中，经常翻身，以便入味、上色。在汤中浸泡两个小时。第8步、捞出沥干，为了美观，表面可以摸一下油第9