问问题描述
买的鸭头不够辣怎么办，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
煮一下撩干净
步骤 2
清理干净滴干水。
步骤 3
在滴干水的时候准备配料 鸭头料放一包就够了。 一把辣椒，因为我比较喜欢吃辣。 生姜洗干净切片。 大蒜整个放。好捞起来。
步骤 4
起锅烧油
步骤 5
没有冰糖放白糖。 炒制焦黄色。
步骤 6
放酱油 炒几下上上色。
步骤 7
放料酒 把其他的佐料也全部放下去。 生姜，大蒜3瓣，辣椒，料包。香叶（因为总是感觉外面买的面包不是很香，所以放了一小把香叶） 反正盐味精那些自己调味吧，等汤开了可以尝尝，不要吞下去就好。稍微咸一点，因为要卤到鸭头里面才有味道。
步骤 8
半小时中火 1小时小
步骤 10
起锅以后。把鸭头夹到碗里。。在烟鸭头上放上其他两瓣大蒜花椒。葱，如果鸭头不咸，可以放点盐鸡精。在上面。如果还不够辣，也可以放点细辣椒在上面。
步骤 11
然后再起锅，烧油用来淋 这样会更香，如果觉得麻烦就没有必要了，直接就可以吃了。
答其他回答（3条）
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chizhouxueyuan
2026-10-06 00:19:47
可以加辣椒粉。
原料：鸭头3斤、辣椒粉(两大汤匙)、花椒粉(两大汤匙)、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽(取色)、生抽(取味)、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤。做法：
1、锅内下油中火烧到热；
2、加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味；
3、再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定；
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chizhouxueyuan
2026-10-06 00:19:47
可以沾点辣椒酱！！！！
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chizhouxueyuan
2026-10-06 00:19:47
自己再加点辣椒，重新加工一下
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评论列表（4条）
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本文概览：煮一下撩干净步骤 2清理干净滴干水。步骤 3在滴干水的时候准备配料 鸭头料放一包就够了。 一把辣椒，因为我比较喜欢吃辣。 生姜洗干净切片。 大蒜整个放。好捞起来。步骤 4起锅烧油步骤 5没有冰糖放白糖。 炒制焦黄色。步骤 6放酱油 炒几下上上色。步骤 7放料酒 把其他的佐料也全部放下去。 生姜，大蒜3瓣，辣椒，料包。香叶（因为总是感觉外面买的面包不是很香，所以放了一小把香叶） 反正盐味精那些自己调味吧，等汤开了可以尝尝，不要吞下去就好。稍微咸一点，因为要卤到鸭头里面才有味道。步骤 8半小时中火 1小时小步