问问题描述
答精选答案
普通面粉300克、一个鸡蛋（60克左右）、盐2.5克、糖、泡打粉1.5克、食用油15克、室温水110克左右、食用油、白芝麻
制作步骤：
第一步：大碗里准备普通面粉300克，再加入一个60克左右的鸡蛋，接着加入2.5克盐增加底味，再加适量白糖、1.5克泡打粉和15克食用油；然后把鸡蛋搅开，再加入110克室温水，拌成絮状再下揉成团，最后包上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：取出松弛好的面团充分揉光滑，再把面团搓成条，分段后再搓成条，重复这一步骤至条条如小指头粗细即可；然后切成小丁并拨散开备用。
第三步：把切好的小丁在手心搓圆；碗中加入适量清水，再加入少许干面粉搅开；接着把搓好的小圆球放入水中滚一圈，再捞出来稍加沥水。
第四步：把沥好水的小圆球直接倒入芝麻里簸匀，让每一个小圆球都均匀地裹上芝麻，最后再次搓紧实，放入盘中备用。
第五步：锅里加入足量食用油，把裹好芝麻的小圆子低油温下入锅中，然后稍微晃动锅子，防止沾锅底；待圆子被炸至定型，用铲子稍加推动，继续炸至圆子浮起、开始变黄即可捞出。
第六步：把油温再次升高，然后把炸好的圆子下锅复炸，炸好后即可捞出来控油装盘。美味的麻圆就做好了。
答其他回答（3条）
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出国有个号
2026-10-06 00:19:40
1、糯米粉加入白糖和凉开水和面，之后发面10分钟。
2、豆沙揉成团糯米面揉成团，然后按扁包入豆沙粘上芝麻。
3、小火慢炸，期间用筷子进行搅动，表面焦黄即可捞出。
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出国有个号
2026-10-06 00:19:40
食材明细
糯米粉、水、糖。
1、将糯米粉用糖水揉均匀，光滑。
2、将面团分成一个个小剂子。
3、将小剂子压成平的，不要太薄，中间稍微厚一点，方便不漏馅。
4、将馅加到面皮上，不要太多，虎口守住面皮，和包汤圆一样，捋圆。
5、沾一点水在小面团上，方便上芝麻，由于我家只有黑芝麻，所以用了黑的，但是好像卖的都是白的。
6、锅内加油，待油温很热以后，将沾了芝麻的面团放入油中，炸一会儿就可以起锅，很快就可以熟的。
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出国有个号
2026-10-06 00:19:40
客家麻圆的做发
1.糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克，枣泥馅300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克（约耗200克）。
2. 制坯：糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟。（冬天时间长）
3.分剂： 将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子。
4.成形：将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。
5.熟制：锅置火上，下入植物油，烧至三成热，下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀，待其浮到油面时，提高油温，炸至制品呈金黄色时即成。
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希望本篇文章《客家麻圆怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：普通面粉300克、一个鸡蛋（60克左右）、盐2.5克、糖、泡打粉1.5克、食用油15克、室温水110克左右、食用油、白芝麻制作步骤：第一步：大碗里准备普通面粉300克，再加入一个60克左右的鸡蛋，接着加入2.5克盐增加底味，再加适量白糖、1.5克泡打粉和15克食用油；然后把鸡蛋搅开，再加入110克室温水，拌成絮状再下揉成团，最后包上保鲜膜松弛15分钟。第二步：取出松弛好的面团充分揉光滑，再把面团搓成条，分段后再搓成条，重复这一步骤至条条如小指头粗细即可；然后切成小丁并拨散开备用。第三步：把切好的小丁在手心