问问题描述
卤海螺怎么做，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
步骤 1
准备食材：蛏子400g，干辣椒1个，小米椒3个，姜1块，二荆条3个，大葱1段，蒜5瓣，洋葱100g，花椒2g，豆瓣酱1勺，料酒1勺。
步骤 2
蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)，洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段。
步骤 3
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。
步骤 4
放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。
答其他回答（2条）
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我是大会计
2026-10-06 00:19:28
食材：海螺10个。辅料：花椒1把，葱段1小段，姜片1片，一品鲜酱油1小勺，香油半小勺，醋1大勺，芥末（辣根）适量。
1、海螺外壳粘糊，内里出口处也脏，用小刷子刷干净。
2、准备葱段，姜片，花椒。
3、统统放到锅里，凉水入锅。
4、煮熟切片，放小碗里。
5、醋、酱油、香油调制三合油。
6、芥末，也叫辣根，视个人口味添加到三合油里。
7、即可食用。
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我是大会计
2026-10-06 00:19:28
主料：大香螺1000克
副料：葱、姜、红辣椒调料：生抽、老抽、盐、糖、花椒、大料、香叶、草果、桂皮、料酒、白胡椒粉各适量，准备好
2/6
在锅中做油，将各种佐料炒香；佐料炒香后将香螺入锅炒制；加入生抽、盐、糖炒制
3/6
放入入清水，加入老抽、料酒、白胡椒粉
4/6
盖上锅盖，上气后转小火压制10分钟
5/6
打开锅盖放凉、将香螺和卤水都放入一容器中，让香螺在卤水中浸泡卤制10小时以上即可食用
6/6
是不是看起来香喷喷的美味
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《卤海螺怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：步骤 1准备食材：蛏子400g，干辣椒1个，小米椒3个，姜1块，二荆条3个，大葱1段，蒜5瓣，洋葱100g，花椒2g，豆瓣酱1勺，料酒1勺。步骤 2蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)，洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段。步骤 3锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。步骤 4放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺