问问题描述
清明团子怎么做希望能解答下
答精选答案
艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水，焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉，焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。
糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边，以免水加的过多，可以补救，把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团，揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出。
把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆，包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。
答其他回答（2条）
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造价世界观
2026-10-06 00:19:16
第一步：糯米粉中加入熟芡，熟芡和糯米粉比例约为5:1
第二步：加入麦青汁，比例约为2:1左右
第三步：揉捏成团，揉至面团光洁不沾手即可待用
第四步：醒面后，将成型的面团搓条摘胚
第五步：包捏豆沙或咸蛋黄肉松馅心成型
第六步：成型的青团尖角朝上放入笼格，蒸制约15分钟，成熟以后的青团，趁热刷油直接倒扣盛器内摆盘，即可食用~
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造价世界观
2026-10-06 00:19:16
清明团子就是青团，也叫艾叶糍粑，摘回新鲜的艾叶洗干净，放入料理机加入适量的水打成汁，盆里放入糯米粉，加入白糖和艾叶汁一起搅拌，做成面团，再用擀面杖擀成饺子皮一样大小，放入芝麻花生馅，做成一个个青团，锅里水开放入青团蒸十五分钟左右就可以了。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《清明团子怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水，焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉，焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边，以免水加的过多，可以补救，把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团，揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出。把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆，包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。