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取一小碗面 放入盆中 ,酵母用温水 融化倒入面中 ,水不能太热 否则就把酵母烫死了 ,然后取适量水 分次倒入面中用筷子 搅拌成棉絮状 ,用手将面揉成团,面团要软一些 ,然后盖上盖子,放在热乎的地方。温度在40度左右 ,大概两三个小时面就发了 ,至于酵母 要根据自己发面的数量决定 放多少 。
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首先,普通面粉200克,倒入酵母3克 ,用温水化开后倒在面粉中。
再用热水化开5克白糖, 也倒在面粉中,倒入温水, 用筷子搅拌成面絮,搅拌到面盆中没有干面粉 。
加白糖是为了加速酵母发酵。
用手把面絮揉成面团 ,搓好以后放在盆中揉
盖上锅盖 ,放在温暖的地方发酵2个小时。
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将面粉放在盘里,再把干酵母放在碗里,用40度的水冲开,然后倒在面里,再倒入一些凉水,把面和成面团,等面发起来以后开始揉,楼上两三分钟就可以了,然后揪剂子再醒上五分钟再开始擀皮,包包子,包完包子再醒上五分钟,凉水上锅再蒸。
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希望本篇文章《学做包子怎么发面的》能对你有所帮助!
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本文概览:取一小碗面 放入盆中 ,酵母用温水 融化倒入面中 ,水不能太热 否则就把酵母烫死了 ,然后取适量水 分次倒入面中用筷子 搅拌成棉絮状 ,用手将面揉成团,面团要软一些 ,然后盖上盖子,放在热乎的地方。温度在40度左右 ,大概两三个小时面就发了 ,至于酵母 要根据自己发面的数量决定 放多少 。