问问题描述
红汤面怎么做才能吃不出酱油味，求高手给解答
答精选答案
用料
荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）面条3两青蒜1-2根鸡蛋1个酱油白胡椒粉鸡精适量
红汤面的做法
烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用
将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用
取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用
烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成
答其他回答（1条）
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tangshankejizhiyejishuxue
2026-10-06 00:19:05
红汤面的酱油调制方法1. 烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用。
2. 将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用。
3. 取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用。
4. 烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。
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评论列表（4条）
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本文概览：用料荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）面条3两青蒜1-2根鸡蛋1个酱油白胡椒粉鸡精适量红汤面的做法烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成