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年糕用什么面粉最好希望能解答下
答精选答案
大黄米面。大黄米又黄又香又粘，是做年糕的首选。将大黄米磨成细粉，温水合面（可加少许动物油）蒸熟后放凉拍成园饼，加一层熟雲豆，再将一拍扁的园饼（黄米面），盖在其上，在其上放上熟枣，葡萄干，压实后切去四边，即可。非常好吃。
答其他回答（1条）
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minbananhuiwendaxinxijish
2026-10-05 23:48:32
年糕要用糯米粉蒸制，软糯香甜。
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本文概览：大黄米面。大黄米又黄又香又粘，是做年糕的首选。将大黄米磨成细粉，温水合面（可加少许动物油）蒸熟后放凉拍成园饼，加一层熟雲豆，再将一拍扁的园饼（黄米面），盖在其上，在其上放上熟枣，葡萄干，压实后切去四边，即可。非常好吃。