选择学习什么手艺主要取决于个人兴趣和目标。在选择时，可以考虑以下几点：

1. 个人兴趣：选择自己感兴趣的手艺，会让学习过程更加愉快，也更容易坚持下去。

2. 行业前景：了解当前的就业市场和行业趋势，选择有发展前景的手艺，会让你在找工作时更有竞争力。

3. 技能难易度：根据自己的学习能力和时间投入，选择适合自己的手艺。有些手艺入门较容易，而有些则需要较长时间的学习和实践。

4. 市场需求：选择市场需求较大的手艺，这样你在找工作时会有更多的选择。

5. 经济效益：考虑手艺的投入产出比，选择经济效益较高的手艺。

6. 技能互补：根据自己的知识结构和优势，选择可以互相补充的手艺，这样可以让你在找工作时更具竞争力。

以下是一些适合初学者的手艺建议：

1. 烹饪：烹饪是一项非常实用的手艺，可以满足自己和他人的饮食需求。学习烹饪可以从家常菜开始，逐渐掌握更多的烹饪技巧。

2. 编程：互联网时代，编程技能越来越重要。学习编程可以让你具备基本的技术能力，为你的职业发展拓宽道路。

3. 设计：设计包括平面设计、UI/UX设计、室内设计等。设计技能可以应用于多个领域，对于初学者来说，可以先从简单的设计软件学起。

4. 摄影：学习摄影可以让你掌握基本的摄影技巧和后期处理方法。摄影师可以从事广告、旅游、婚礼等多个领域的工作。

5. 外语：掌握一门或多门外语可以让你在职场上更具竞争力。外语学习可以从英语开始，逐步扩展到其他语言。

6. 写作：写作技能可以应用于多个领域，如自媒体、广告、书籍等。学习写作可以提高你的沟通能力和表达能力。

在选择手艺时，请根据自己的兴趣和需求进行评估，并在学习过程中保持耐心和毅力。学习手艺不仅可以让你具备一项技能，还可以为你的职业发展和个人成长带来更多可能。