答其他回答（1条）

• huangheshuilizhiyejishuxu 黄河水利职业技术学院位于历史文化名城、中国优秀旅游城市开封，是首批国家示范性高等职业院校，始建 2026-10-06 00:14:45

  所需食材：鸡蛋3个，低粉60克，水（或牛奶）55克，玉米油40克，白糖45克；另需几滴白醋。

  开始操作：

  1，玉米油入锅小火加热至出现浅浅的纹路，关火。

  2，赶紧倒入低粉，迅速搅匀。

  3，然后倒入水（或牛奶）、敲入蛋黄，Z字搅匀。

  4，烤箱预热150度。

  5，蛋清里滴几滴白醋，白糖分三次加入，打至小弯钩。

  6，白糖分三次加入，第一次出现大粗泡，第二次密集小泡，第三次开始出现纹路。

  7，舀三分之一的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。

  8，翻拌均匀后蛋黄糊重又倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。

  9，将蛋糕糊淡入铺有油纸的模具中，轻震大气泡。

  10，将模具放入预热好的烤箱中层，下层放烤盘，烤盘内放热水，150度烤70分钟即可。