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蚬子 500克 、 大蒜 2瓣 、 小葱 1根 、 干辣椒 20个 、 郫县豆瓣酱 三分之一汤勺 、 酱油 半汤勺 、 生抽 半汤勺 、 白糖 三分之一汤勺 、 精盐 1茶勺 、 鸡精 半茶勺 、 食用油 适量 、 生姜 3片步骤：步骤1/10将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。
步骤2/10姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。步骤3/10锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。步骤4/10起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。步骤5/10将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。步骤6/10炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。步骤7/10炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。步骤8/10加入半汤勺酱油、生抽，一茶勺精盐，三分之一汤勺白糖，半茶勺鸡精，继续大火翻炒。步骤9/10翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。
答其他回答（4条）
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智取消防工程师
2026-10-06 00:14:41
食材
蚬子500克，洋葱1/3个，大葱1段，黄酒2勺，植物油2勺，姜3片，盐1匙，小葱2根，香菜1颗，小米辣3根
制作步骤
蚬子吐沙后放入锅中，加入1勺黄酒和适量清水，焯煮5分钟。
锅中加入植物油，放入姜片。
加入洋葱丝。
炒软后放入大葱。
炒出香味后放入蚬子炒匀。
加入1勺黄酒和盐，炒匀关火，放入葱花香菜和小米辣炒匀即可。
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智取消防工程师
2026-10-06 00:14:41
蚬子肉，蚬子肉要化开洗净，蚬子肉跟韭菜炒，非常鮮美。蚬子肉，白菜粉丝熬汤也是很美味的，蚬子肉剁碎后，与鸡蛋混合炒，也是很好吃的。蚬子肉焯水，焯水时超熟剁碎与粉条韭菜包饺子特别好吃，蚬子肉红烧也好吃，希望我们每个人都有一个好的胃口。
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智取消防工程师
2026-10-06 00:14:41
材料：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。步骤：
1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
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智取消防工程师
2026-10-06 00:14:41
1、黄蚬子肉1000克、红尖椒（干）5个、花椒30粒、蒜2个、蚝油1小勺、酱油2小勺、食盐1大勺。
2、洗几次，水中放入食盐和黄蚬子，放几个小时吐沙。把所需调料切好备用。三小时后，所有黄蚬子都开口了，沙子也吐得差不多了。反复再洗几次捞出来。锅中坐水烧开，放入蚬子。
3、蚬子全部开口。捞出备用。锅中放油，小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和葱炒出香味，放酱油和蚝油。倒入蚬子，大火翻炒几下出锅。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“工商税务李”！
希望本篇文章《蚬子怎么做好吃又简单》能对你有所帮助！
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本文概览：蚬子 500克 、 大蒜 2瓣 、 小葱 1根 、 干辣椒 20个 、 郫县豆瓣酱 三分之一汤勺 、 酱油 半汤勺 、 生抽 半汤勺 、 白糖 三分之一汤勺 、 精盐 1茶勺 、 鸡精 半茶勺 、 食用油 适量 、 生姜 3片步骤：步骤1/10将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。步骤2/10姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。步骤3/10锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。步骤4/10起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出