问问题描述
麻辣土豆丝怎么做。贵州特，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
1尖椒去筋，切成菱形片。
2土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。
3葱、姜、蒜切片。
4将土豆片焯透备用。
5热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。
6加料酒和尖椒片炒至六七成熟，再放入土豆片中火煸炒。
7然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。
8最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。
答其他回答（1条）
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考研同行者
2026-10-06 00:14:39
到市场买干土豆丝（贵州这边才有），辣椒粉、花椒粉、盐，（将这三种佐料根据自己的口味放在一起拌匀）在家烧油，放入锅里炸，炸好后捞起将提前准备好的的麻辣料拌匀，凉后就脆了
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评论列表（4条）
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本文概览：1尖椒去筋，切成菱形片。2土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。3葱、姜、蒜切片。4将土豆片焯透备用。5热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。6加料酒和尖椒片炒至六七成熟，再放入土豆片中火煸炒。7然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。8最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。