问问题描述
做蛋肉堡用什么面粉最好，求路过的大神指点，急！
答精选答案
高筋面粉做好，汉堡胚子是以高筋面粉、糖、水、盐、酵母、全蛋液为主材的主食名。
主料：鸡蛋(40g)、高筋面粉(250g)辅料：水(90g)、白糖(50g)、酵母(5g)、食盐(2g)1. 面粉酵母糖蛋液水混合在一起揉制完全阶段2. 加入黄油，揉成光滑面团3. 面团分成6份揉圆4. 盖上保鲜膜揉圆静置15分钟5. 静置后给面团排气整形后表面沾上芝麻放在垫烤纸的烤盘上发酵至2倍大6. 预热烤箱180度烤15分钟左右即可。
答其他回答（1条）
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wuhanshangmaozhiyexueyuan
2026-10-06 00:14:22
做蛋肉堡一般用中筋面粉比较好哦
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评论列表（4条）
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本文概览：高筋面粉做好，汉堡胚子是以高筋面粉、糖、水、盐、酵母、全蛋液为主材的主食名。主料：鸡蛋(40g)、高筋面粉(250g)辅料：水(90g)、白糖(50g)、酵母(5g)、食盐(2g)1. 面粉酵母糖蛋液水混合在一起揉制完全阶段2. 加入黄油，揉成光滑面团3. 面团分成6份揉圆4. 盖上保鲜膜揉圆静置15分钟5. 静置后给面团排气整形后表面沾上芝麻放在垫烤纸的烤盘上发酵至2倍大6. 预热烤箱180度烤15分钟左右即可。