答其他回答（4条）

• yunnakejixinxizhiyexueyua 云南科技信息职业学院是云南省第一所经省政府批准、国家教育部备案，面向全国招生，具有独立颁发国家 2026-10-06 00:14:21

  用料

  米豆腐一块

  红椒2个

  肉末100克

  蒜2 瓣

  酱油适量

  盐适量

  葱花适量

  腊八豆适量

  香菜一根

  姜末适量

  步骤 1

  米豆腐切成3厘米的小方块，肉切成肉末，葱姜蒜切碎，红椒切碎，爱吃香菜也可准备一点。

  步骤 2

  锅里放油，炒香姜蒜，下肉末炒熟，加适量清水或者高汤。

  步骤 3

  加入米豆腐，放盐、红椒、酱油、腊八豆（豆瓣酱也可以），盖锅盖烧至米豆腐入味，收汁加入葱花和香菜，出锅。

• yunnakejixinxizhiyexueyua 云南科技信息职业学院是云南省第一所经省政府批准、国家教育部备案，面向全国招生，具有独立颁发国家 2026-10-06 00:14:21

  准备材料：大米200g，熟石灰10g，菠菜汁适量，清水适量

  1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。

  2、熟石灰放入碗中，加入清水搅拌均匀。

  3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。

  4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。

  5、开小火煮至米浆变得粘稠，煮的期间要不停的顺时针搅拌。

  6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉。

  7、米浆冷却后就变成米豆腐了，用刀切成块状即可食用，吃不完也可加水放冰箱冷藏保存。

• yunnakejixinxizhiyexueyua 云南科技信息职业学院是云南省第一所经省政府批准、国家教育部备案，面向全国招生，具有独立颁发国家 2026-10-06 00:14:21

  把冷却好的米豆腐用刀或网状工具（专门用来切米豆腐的一种自制工具，把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成）切成长宽高各1厘米左右的粒状，放入置有清水的盆中，这样它不易碎散。

  2、配汤。在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成汤，水不要太多，半碗就可。

  3、把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓。

  4、最后把制作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下，其味更匀、色更佳。

  这样就制作完成了，吃起来别有一番风味。

• yunnakejixinxizhiyexueyua 云南科技信息职业学院是云南省第一所经省政府批准、国家教育部备案，面向全国招生，具有独立颁发国家 2026-10-06 00:14:21

  米豆腐制作方法如下：

  食材：

  1. 糯米粉 200克

  2. 水 400毫升

  3. 盐 适量

  4. 食用油 适量

  步骤：

  1. 将糯米粉倒入一个容器中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。

  2. 将混合物搅拌至无颗粒的糊状。

  3. 将锅置于热力火源上，加入适量的水，烧开水。

  4. 将糊状物倒入模具（可用盘子或小碗代替），放入烧开的水中蒸大约30分钟。

  5. 取出蒸熟的米豆腐，静置至稍凉后切成块状。

  6. 在平底锅中倒入一些食用油，烧热后放入切好的米豆腐。

  7. 用微火煎熟并煎至两面金黄色即可。

  此时，可将米豆腐烤至表面微焦的外层香脆酥，内部柔软绵密，食用口感极佳。