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湖南干菜怎么做，求高手给解答
答精选答案
基本方法有点复杂，程序如下：一，先将洗净的蔬菜连帮带叶地在阴凉通风处晾干。
二，将晾干的蔬菜洒上细盐，然后搓揉均匀。三，装醃了食盐的菜装入密封严实的坛子里压紧加盖并检查密封。四，为防止漏风，可在坛口边的凹槽中注入清水。五，半个月后将坛子里的莱取出来，放干燥通风处再行晾干。六，晾干后用刀将菜切碎，然后用蒸锅蒸熟。七，蒸好后的菜再放阳光下晾晒干，防止生虫。八，分包装袋，食用时随取。可开汤，可与鲜肉一起蒸，其味之美之香，言之难表。
答其他回答（1条）
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高考志愿鱼同学
2026-10-06 00:11:37
用青菜干菜，先把腌好的青菜洗干净切未，锅里放油炒
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《湖南干菜怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：基本方法有点复杂，程序如下：一，先将洗净的蔬菜连帮带叶地在阴凉通风处晾干。二，将晾干的蔬菜洒上细盐，然后搓揉均匀。三，装醃了食盐的菜装入密封严实的坛子里压紧加盖并检查密封。四，为防止漏风，可在坛口边的凹槽中注入清水。五，半个月后将坛子里的莱取出来，放干燥通风处再行晾干。六，晾干后用刀将菜切碎，然后用蒸锅蒸熟。七，蒸好后的菜再放阳光下晾晒干，防止生虫。八，分包装袋，食用时随取。可开汤，可与鲜肉一起蒸，其味之美之香，言之难表。