问问题描述
怎么做油酥面，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
方法/步骤分步阅读1/13面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。
2/13用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一些，也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。
3/13盖上屉布或是保鲜膜饧发，大约两个小时左右。
4/13取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。
5/13炒菜锅倒入适量的植物油，烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。
6/13发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。
7/13将基础发酵好的面团揉至光滑后，再松弛十分钟左右。把面团擀成椭圆形薄面片。
8/13在面团表面均匀的铺上油酥，撒一点点干面粉。由一侧的短边卷起，成圆柱体。
9/13切成大小差不多的剂子，两端要捏紧。
10/13两端捏紧后，竖起来，按扁。
11/13把所有的面团两端都捏好按扁后，取一个小剂子，擀成圆饼状。
12/13平底锅烧热，放入一点点油，把小饼放入，中小火，烙至两面金黄就可以出锅了。
13/13两面金黄咸香暄软、层次分明的椒盐饼装盘啦！
答其他回答（1条）
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shenyanghangkonggongyexue
2026-10-06 00:10:04
原料：
细砂糖150克，猪油110克，玛琪琳55克，泡打粉5克，小苏打5克，低筋面粉300克，鸡蛋2个，奶水30毫升。
制作流程：
1、将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间；
2、将鸡蛋分次加入中间，并与猪油、玛琪琳拌匀；
3、再将面粉从两侧拨入，轻轻压按压至均匀成团即可；
4、可加入少许奶水调节面团软硬度。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“qinghuadaxue”！
希望本篇文章《怎么做油酥面》能对你有所帮助！
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本文概览：方法/步骤分步阅读1/13面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。2/13用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一些，也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。3/13盖上屉布或是保鲜膜饧发，大约两个小时左右。4/13取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。5/13炒菜锅倒入适量的植物油，烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。6/13发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。7/13将基础发酵好的面团揉至光滑后，再