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红薯粉揉成面团过程：(1)选薯。
选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。
（2）清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。
（3）粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。
（4）过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。
（5）曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
（6）打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。
答其他回答（2条）
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jiandongzhiyejishuxueyuan
2026-10-06 00:09:47
去拿开水汤一汤就能揉成面团不汤是不会揉成面团，是因为红薯粉没有劲所以不拿开水汤一汤就不行我们吃红薯粉都的汤一汤，包包子吃汤一汤才能包成包子不汤不回包去来的因为红薯粉没有劲道的所以就不能包～成包子做什么面什都的汤一汤才能做好不汤的话就能都皮b了。
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jiandongzhiyejishuxueyuan
2026-10-06 00:09:47
问题红薯粉怎样揉成面团？
他光是红薯粉揉不到一起，要加上一些嗯，比如说雪花面呀嗯，老牛面呀，加一些麦子面嗯，他才能活在一起，因为红薯粉他额不太知道，就要加一些适当的面粉揉成面团，然后你再做你需要的食品，比如说烙饼子或者嗯，有的人还想吃那个切面都行
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本文概览：红薯粉揉成面团过程：(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。（2）清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。（3）粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。（4）过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量