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答精选答案
米面子是北京原始工艺现场手工石磨制作的米粉。
石磨磨浆的浓度，米粉的厚薄度，汤的鲜浓度，各种码子的柔韧入味度，汤底的咸度，辣度，甄选小料的开味度。米面子的这个名字就是这个食物原始的叫法。北京的现磨现做纯手工的米粉就是这样诞生。
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本文概览：米面子是北京原始工艺现场手工石磨制作的米粉。石磨磨浆的浓度，米粉的厚薄度，汤的鲜浓度，各种码子的柔韧入味度，汤底的咸度，辣度，甄选小料的开味度。米面子的这个名字就是这个食物原始的叫法。北京的现磨现做纯手工的米粉就是这样诞生。