问问题描述
卤出来的肥肉怎么吃太腻了，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
卤出来的肥肉太腻，可以下锅放少量油炒一下吃，放点油的目的是防止开始卤肉粘锅炒糊。
还可以用沾水加醋一起拌的吃。一般情况下卤制过的肥肉都不会有油腻口感，如果存在就说明在选肉的时候应该原因肥肉少的猪头肉，五花肉或只买瘦肉卤制，香料配方中可以多加橙皮，草果这类解腻香料。
答其他回答（1条）
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爱学习学霸
2026-10-06 00:04:45
没有人卤肥肉，因为肥肉都成了油，卤成一锅油汤，大腻了。
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评论列表（4条）
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本文概览：卤出来的肥肉太腻，可以下锅放少量油炒一下吃，放点油的目的是防止开始卤肉粘锅炒糊。还可以用沾水加醋一起拌的吃。一般情况下卤制过的肥肉都不会有油腻口感，如果存在就说明在选肉的时候应该原因肥肉少的猪头肉，五花肉或只买瘦肉卤制，香料配方中可以多加橙皮，草果这类解腻香料。