问问题描述
上海吸管汤包怎么做馅，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
将面粉加水和匀揉透,放置片刻。
猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏 成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
答其他回答（1条）
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拼搏作兴趣
2026-10-06 00:04:29
和普通的饺子馅不同的就是，汤包的馅料里有大量的猪皮冻，等汤包在加热蒸熟的过程中，冻就变成了吸的汤汁。
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评论列表（4条）
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本文概览：将面粉加水和匀揉透,放置片刻。猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏 成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。