问问题描述
答精选答案
厨师算是门槛比较低的行业了，同时也是比较辛苦的行业，随着现在家庭条件变好，独生子女多，学厨师的人也随之变少，现在店里能有个把学徒都得像师傅一样供着。
本人做厨师也十几年了，不敢说有太多的经验，说说自己的看法吧。无论什么行业想要做好，无外呼就两个字‘用心’，永远都抱着学习的态度，以前我学徒时师父讲的最多的一句话就是:师父领进门修行靠个人。你想做好这个行业，看你怎么用心去对待，厨师在外人看来不就是会烧几个菜而已，如果仅仅是学习烧些家常菜就简单的多了，但是想要做好这个行业，就不仅仅是会烧菜，还得知道怎么健康营养的搭配食材，怎么把食材融合到一起，用什么调料酱汁，怎么控制火候，才能烧出美味的菜肴。中华民族对吃的了解的太透彻，食材更是几十万种，调料酱汁更是不计其数，烧法各不相同，这些都需要去深入研究的。另外当你学到一定程度以后还会接触到管理，这就更是复杂，不仅要守住菜品，还得培训人才，要懂得合理安排岗位，还要对酒店利润的把控，做好成本核算，对顾客的要求调整菜品，怎么推陈出新，季节新品得跟上。这些只是我个人对做好厨师的看法，各位师傅有其他的见解和补充欢迎留言，本人现就职一家连锁餐饮品牌店的厨师长，欢迎各位师傅同行一起探讨菜品和酒店管理心得，谢谢大家
答其他回答（4条）
-
minnaligongxueyuan
2026-10-06 00:04:06
良好的厨德主要包括以下四方面的要素：
要热爱行业，立足本职。
要踏实工作、精益求精。
要亲和同行，尊重前辈。
一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。
二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。
-
minnaligongxueyuan
2026-10-06 00:04:06
评判一个好厨师，我觉得首先要看他在家做不做饭。能为爱的人做饭是一种享受，只是为了工作的厨师，手艺再好，也只是为了工作的钱的机器。
-
minnaligongxueyuan
2026-10-06 00:04:06
从厨要先从德，作为一个好厨师首先要有厨德，一个厨师不光会炒菜，还要有道德职业修养，从道德品行来严格要求自己。一个优秀的厨师不但要精通厨理厨艺，还要具备高尚的厨德。不读万卷书，不行万里路，欲做名厨谈何说起？
-
minnaligongxueyuan
2026-10-06 00:04:06
在有限的食材里做出美味佳肴，优秀的厨师不能过于依赖调料！
本文来自作者[广锐路桥工程材料]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/1066889.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“广锐路桥工程材料”！
希望本篇文章《如何才能做一个好的厨师》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：厨师算是门槛比较低的行业了，同时也是比较辛苦的行业，随着现在家庭条件变好，独生子女多，学厨师的人也随之变少，现在店里能有个把学徒都得像师傅一样供着。本人做厨师也十几年了，不敢说有太多的经验，说说自己的看法吧。无论什么行业想要做好，无外呼就两个字‘用心’，永远都抱着学习的态度，以前我学徒时师父讲的最多的一句话就是:师父领进门修行靠个人。你想做好这个行业，看你怎么用心去对待，厨师在外人看来不就是会烧几个菜而已，如果仅仅是学习烧些家常菜就简单的多了，但是想要做好这个行业，就不仅仅是会烧菜，还得知道怎么健康营养的