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答精选答案

一、工具/材料猪肉、盐、老抽、生抽、糖 、米酒 、高度白酒、五香粉。
二、方法/步骤1、买回来的猪肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子 上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方)2、风干一天的肉,用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天。(用保鲜膜盖好放到冰箱冷操)3、腌制好的猪肉,悬挂在阴凉通风的地方10-15天。(低下要垫好纸,5天左右的时候会开始出油。)4、切片,可以和乳饼(云南一种特产,用羊奶制成~有点像奶酪)一起上锅蒸 。
5、可以和青豆一起炒。
答其他回答(3条)
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1、食材:猪肉500g,淀粉适量,孜然适量,辣椒面适量,盐适量。
2、猪肉洗干净,沥干水分,用刀切成小块备用。在肉里放一点淀粉,放一小勺的水,抓匀,这样可以让肉烤出来之后不硬。
3、放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀,搅拌好后放入冰箱冷藏,腌两个小时左右。
4、用竹签串好,烤盘铺上锡纸,就可以放入烤箱烤了。
5、上火180度预热,放入肉串,八分钟左右拿出来翻面,撒一些辣椒面,盐。再次放入烤箱六分钟左右,就烤熟可以吃了
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1、将新鲜的五花肉洗净沥干水分、切薄片备用。
2、放入适量盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、姜片、大蒜、辣椒粉腌制2小时以上。
3、腌制完成后,直接开火放入五花肉煎制两面金黄。
4、记得烤到肉变白的时候撒孜然粒,不是孜然粉一定要孜然粒,真的真的很好吃,喜欢吃葱的朋友可以撒点葱花。
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主料:精五花肉300g、生菜300g
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、香油适量、糖适量、葱适量、姜适量、辣椒适量
1、选用精五花肉。
2、把五花肉切成薄片。
3、加入 耗油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖搅拌均匀。
4、葱姜,放入冰箱腌制3小时以上。
5、再加上拿出后搅拌均匀备用。
6、把生菜摘洗干净后沥干水分。
7、煎锅注入少量的油,下入辣椒。
8、下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。
9、小火煎一面熟透再煎另一面,两面都熟透。
10、取一生菜叶,放入煎好的五花肉,卷起来,就可以享用了。
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本文概览:一、工具/材料猪肉、盐、老抽、生抽、糖 、米酒 、高度白酒、五香粉。二、方法/步骤1、买回来的猪肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子 上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方)2、风干一天的肉,用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天。(用保鲜膜盖好放到冰箱冷操)3、腌制好的猪肉,悬挂在阴凉通风的地方10-15天。(低下要垫好纸,5天左右的时候会开始出油。)4、切片,可以和乳饼(云南一种特产,用羊奶制成~有点像奶酪)一起上锅蒸