问问题描述
猪肝怎么炒嫩，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。
对半切开，再切成均匀的稍微厚一点的片。
2、准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制一会儿。
3、大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，另取一个小碗，加入大半勺生抽，适量白糖，适量料酒，半勺蚝油搅匀。
4、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。
5、先前调好的料汁儿加入，全程大火，酱料里都有咸度，所以不用放盐。
6、汁儿差不多的时候倒入水淀粉，出锅即可。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《猪肝怎么炒嫩》能对你有所帮助！
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本文概览：1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，再切成均匀的稍微厚一点的片。2、准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制一会儿。3、大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，另取一个小碗，加入大半勺生抽，适量白糖，适量料酒，半勺蚝油搅匀。4、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。5、先前调好的料汁儿加入，全程大火，酱料里都有咸度，所以不用放盐。6、汁儿差不多的时候倒入水淀粉，