问问题描述
怎么炒肉丝好吃，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
用料：猪肉（瘦）２５０克，黄瓜１根，盐１茶匙，黄酒１茶匙，玉米淀粉１汤匙，生抽１汤匙，老抽１茶匙，油适量。
1、肉切丝，加少许盐，用手抓匀。
2、加入少许黄酒（去腥）和几汤匙清水，继续用手抓，让肉丝把清水充分吃进去；然后加入淀粉，抓匀，让每一根肉丝都均匀地沾上淀粉。
3、然后加食用油，再次抓匀，这个步骤叫做封油，把肉里的水分全部锁住。
4、热锅热油，放入肉丝，高火，快手翻炒至肉丝变白，然后调入少许生抽和老抽上色，炒匀即可。
5、黄瓜洗净切丝垫底，码上肉丝，即可享用。
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本文概览：用料：猪肉（瘦）２５０克，黄瓜１根，盐１茶匙，黄酒１茶匙，玉米淀粉１汤匙，生抽１汤匙，老抽１茶匙，油适量。1、肉切丝，加少许盐，用手抓匀。2、加入少许黄酒（去腥）和几汤匙清水，继续用手抓，让肉丝把清水充分吃进去；然后加入淀粉，抓匀，让每一根肉丝都均匀地沾上淀粉。3、然后加食用油，再次抓匀，这个步骤叫做封油，把肉里的水分全部锁住。4、热锅热油，放入肉丝，高火，快手翻炒至肉丝变白，然后调入少许生抽和老抽上色，炒匀即可。5、黄瓜洗净切丝垫底，码上肉丝，即可享用。