问问题描述
怎么炒大肠希望能解答下
答精选答案
１、大肠用淀粉、生抽、油抓均，揉搓，反复清洗干净。
把干净的大肠切小段。２、锅底烘干后，倒入大肠，快速翻炒大肠。然后倒入篮中，用凉水冲洗，滤干水分。３、再起油锅，大蒜和八角翻炒，倒入大肠翻炒。４、倒入酒翻炒，洒入盐，再倒入生抽，老抽，糖。５、继续翻炒至大肠至焦黄状态即可上碟食用。
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本文概览：１、大肠用淀粉、生抽、油抓均，揉搓，反复清洗干净。把干净的大肠切小段。２、锅底烘干后，倒入大肠，快速翻炒大肠。然后倒入篮中，用凉水冲洗，滤干水分。３、再起油锅，大蒜和八角翻炒，倒入大肠翻炒。４、倒入酒翻炒，洒入盐，再倒入生抽，老抽，糖。５、继续翻炒至大肠至焦黄状态即可上碟食用。