问问题描述
荞麦面粉怎么和面筋道希望能解答下
答精选答案
1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟。
2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。再倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严。为了防止表面风干，可将面盆放在温暖处静置，待面团体积变大，面中有大量小气泡时即可。此过程大概需要一个小时。
3、若面团已经发酵好，体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，用手继续揉搓面团，把面团里的空气挤出，再次盖上湿布，让面团再次膨胀即可。
本文来自作者[xiangtandaxuexingxiangxue]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/771740.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“xiangtandaxuexingxiangxue”！
希望本篇文章《荞麦面粉怎么和面筋道》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟。2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。再倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严。为了防止表面风干，可将面盆放在温暖处静置，待面团体积变大，面中有大量小气泡时即可。此过程大概需要一个小时。3、若面团已经发酵好，体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，用手继续揉搓面团，把面团里的空气挤出，再次盖上湿布，让面团再次膨胀即可。